En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Tarte aux lardons et aux oignons

Descriptif de la recette
  • 1Pour la pâte

    Mélanger la farine et la levure dans un batteur muni d'un crochet. Ajouter de l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser le batteur tourner pendant environ 10 min (la pâte doit se décoller du bord).
    Ajouter le sel et laisser tourner à nouveau durant 10 min.
    Laisser ensuite la pâte reposer à température ambiante pendant environ 25 min, de façon à ce qu'elle double de volume.

  • 2Pour la garniture

    Préchauffer le four à 230°C (th7/8).

    Dans une poêle chaude, colorer les lardons sans matière grasse, puis réserver.

    Éplucher l'oignon et l'émincer finement, puis le blanchir à l'eau chaude pendant 2 min. L'égoutter et le laisser refroidir.

    Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie de manière à obtenir un rectangle d'environ 25 cm sur 35 cm pour une épaisseur de 1 cm.

    Déposer sur la pâte les oignons, les lardons et la crème. Enfourner ensuite à 230 °C pendant 4 à 5 min.

    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez agrémenter cette tarte de fines tranches de fromage : munster, maroilles ou camembert avant de l'enfourner. »

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Une tarte garnie de lardons et d'oignons, à servir chaude.

(29 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  25mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes


    Pour la pâte
  • Farine de blé : 500 g
  • Levure chimique : 11 g
  • Eau : 28 cl
  • Sel fin : 20 g

  • Pour la garniture
  • Oignon(s) : 6 pièce(s)
  • Lardon(s) : 300 g
  • Crème liquide entière : 3 cl
·