Recette de Salade de coco, hareng et pomme acide

Recette de Salade de coco, hareng et pomme acide

Une salade à base de haricots coco et de harengs, accompagnée d'une pomme acidulée.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Haricot(s) blanc(s) cuisiné(s) : 200 g
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Vinaigre de vin blanc : 3 cl
  • Pomme(s) granny smith : 1 pièce(s)
  • Filet(s) de hareng : 4 pièce(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Poivre noir : 4 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver et égoutter les haricots coco. Les assaisonner de vinaigre de vin, d'huile d'olive, de sel et de poivre.

  • ETAPE 2

    Egoutter et couper les filets de hareng en losange.
    Presser le citron jaune.
    Couper la pomme en julienne et l'arroser de jus de citron.

  • ETAPE 3

    Dans des verrines, mettre une couche de haricots coco, puis disposer les morceaux de hareng et décorer avec des petits bâtonnets de pomme.

  • ETAPE 4

    Servir frais.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser ces verrines en remplaçant les haricots coco par des cubes de pommes de terre cuites. »

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