Recette de Cassolette d’andouillette gratinée à la bière

Recette de Cassolette d’andouillette gratinée à la bière

De petites cassolettes individuelles d’andouillette gratinée à la bière blonde.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Andouillette(s) : 2 pièce(s)
  • Bière blonde : 20 cl
  • Chapelure de pain : 80 g
  • Echalote(s) : 1 pièce(s)
  • Thym frais : 1 branche(s)
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Poivre noir : 4 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher les andouillettes et réserver le contenu dans un bol.
    Éplucher l'échalote et la couper en petits dés.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle chaude, faire revenir l'intérieur de l'andouillette, l'échalote et la branche de thym. Ajouter la bière. Porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire pendant 7 à 8 min.

  • ETAPE 3

    Préchauffer le gril.
    Placer le mélange dans de petites cassolettes. Assaisonner de sel et de poivre à votre convenance. Saupoudrer de chapelure et faire gratiner pendant 5 à 6 min au gril.

  • ETAPE 4

    Servir chaud.

Le + du Chef

«Servez ces cassolettes avec de la salade ou un gratin de pommes de terre. »

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