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Recette de Mikado de rouge et blanc

Descriptif de la recette
  • 1

    Eplucher les betteraves rouges et les couper en fines rondelles de 3 à 4 mm.
    Couper la buche de chèvre en fines rondelles de la même taille que les betteraves rouges.

  • 2

    Les disposer en rosace dans une assiette en intercalant les rondelles de betteraves rouges et de chèvre.
    Dans un bol, mélanger le vinaigre et l'huile d'olive. Assaisonner de poivre et de sel. Verser la vinaigrette sur les rosaces. Décorer avec quelques feuilles de basilic.

Le + du Chef

«Pour apporter du croquant à cette entrée, parsemer l'assiette de morceaux de noisette. »

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Une recette simplissime, fraîche et colorée à base de betteraves et de chèvre.

(2 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Huile d'olive : 5 cl
  • Vinaigre balsamique : 3 cl
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