Recette de Cuisse de poulet au vinaigre

Recette de Cuisse de poulet au vinaigre

Des cuisses de poulet marinées dans du miel et du vinaigre puis rôties au four.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Cuisse(s) de poulet (240 g) : 4 pièce(s)
  • Pour la marinade
  • Oignon(s) nouveau(x) : 2 pièce(s)
  • Miel : 3 c. à soupe
  • Vinaigre de vin rouge : 10 cl
  • Vinaigre de Xérès : 10 cl
  • Huile de tournesol : 15 cl
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Éplucher, laver et émincer les oignons nouveaux.

  • ETAPE 3

    Dans un bol, mélanger le miel, les vinaigres,l'huile, et les oignons. Verser la préparation sur le poulet dans un plat, et laisser mariner pendant 1/2 h en le retournant régulièrement.
    Égoutter ensuite le poulet en conservant la marinade.

  • ETAPE 4

    Dans une poêle bien chaude allant au four, avec un filet d'huile, colorer les cuisses à feu moyen pendant 2 min de chaque côté, assaisonner de sel et de poivre puis enfourner à 180 °C durant 10 min.

  • ETAPE 5

    Verser la marinade dans une casserole, la faire chauffer pour la réduire aux 3/4, puis filtrer.

  • ETAPE 6

    Au moment de servir, recouvrir les cuisses de sauce à votre convenance.

Le + du Chef

«Servez ces cuisses de poulet avec un mélange de pommes et de pommes de terre sautées. »

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