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Recette de Diamant vanille et fraise

Ingrédients pour personnes

  • Fraise(s) : 150 g
  • Sucre en poudre : 30 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C. Laver et équeuter les fraises puis les couper en fines lamelles.

  • 2

    Mélanger le sucre avec le beurre pommade. Ajouter la farine et les graines de la gousse de vanille. Mélanger sans trop travailler la pâte. Former des boudins et les rouler dans le sucre semoule. Mettre au frais pendant 15 à 30 min.

  • 3

    Tailler dans les boudins des palets de 8 mm d'épaisseur. Cuire 8 min au four. Servir avec une lamelle de fraise sur chaque diamant.

Le + du Chef

«Pour obtenir une cuisson identique de tous les diamants, taillez-les tous à la même épaisseur.»

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