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Recette de Papillote cristalline de boeuf thaï, tomates, poivrons et herbes fraîches

Ingrédients pour personnes

  • Sauce piment chili : 5 cl
  • Huile d'arachide : 5 cl
  • Sel fin : 5 pincée(s)
  • Coriandre fraîche : 0.5 botte(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher les carottes, les poivrons et les tomates. Couper les carottes en biseaux, les tomates et les poivrons en petits dés. Ciseler finement la citronnelle et la coriandre. Éplucher le gingembre et le râper. Tailler le rumsteck en fines tranches.

  • 2

    Dans une poêle bien chaude, saisir la viande avec un trait d'huile d'arachide, puis la débarrasser sur une plaque et l'assaisonner. Dans une casserole, faire chauffer la sauce soja et la sauce Chili, puis ajouter la citronnelle et le gingembre.
    Sur une feuille de Easy cook, déposer un lit de carottes, de tomates et de poivrons, puis ajouter quelques tranches de rumsteck. Finir par les pousses de soja, la coriandre et 3 cuillerées de sauce.
    Fermer le papier avec une pince à linge et cuire les papillotes sur une crêpière ou une plancha pendant 10 à 12 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez varier les légumes en fonction de la saison.»

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