En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Madeleines à la violette de Toulouse

Ingrédients pour personnes

  • Beurre doux : 200 g
  • Sucre en poudre : 240 g
  • Farine de blé : 200 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Levure chimique : 6 g
  • Violette(s) cristalisée(s) : 20 pièce(s)

    Pour le reste de la recette
  • Beurre doux : 20 g
  • Farine de blé : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Faire fondre le beurre et le réserver.
    Dans un cul-de-poule, blanchir les oeufs avec le sucre pour obtenir une pâte blanche. Ajouter la farine, la levure, les violettes cristallisées et le beurre fondu.

  • 2

    Beurrer les moules à madeleine et les chemiser avec la farine, puis verser la pâte dedans. Enfourner ensuite à 180 °C pendant 10 min.
    Démouler et laisser refroidir sur grille.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les violettes cristallisées par des pralines roses ou des pépites de chocolat.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement
Imprimer la recette Imprimer la recette Ajouter à ma liste de courses Ajouter à ma liste de courses

Recette traditionnelle de madeleines au délicieux goût de violette toulousaine.

Noter cette recette :

(1 vote)
  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h
·