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Recette de Wrap de poulet curry-gingembre

Une galette de maïs garnie de légumes et de poulet mariné au curry et au gingembre.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    4mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Escalope(s) de poulet : 3 pièce(s)
  • Tomate(s) : 3 pièce(s)
  • Laitue(s) : 1 pièce(s)
  • Fromage à la crème : 90 g
  • Tortilla(s) de blé : 6 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Pour la marinade
  • Curry : 6 g
  • Gingembre frais : 5 g
  • Gousse(s) d'ail : 2 gousse(s)
  • Huile d'olive : 4 cl
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA MARINADE

    Préparer la marinade : mélanger le curry avec l'huile d'olive, ajouter la gousse d'ail écrasée et le gingembre râpé. Bien mélanger le tout, puis en enrober les escalopes de poulet et les laisser mariner pendant 30 min.

    Dans une poêle antiadhésive chaude, poêler les escalopes de poulet pendant 3 min de chaque côté. Les saler, puis les réserver.
    Lorsqu'elles ont refroidi, les couper en lanières.

  • 2. POUR LE MONTAGE DES WRAPS

    Éplucher les tomates, les vider de leurs pépins puis les couper en lanières.
    Laver la laitue, l'essorer soigneusement puis l'émincer en fines lanières et rectifier l'assaisonnement en sel.

    Étaler le fromage au centre et sur toute la longueur de chaque tortilla. Déposer ensuite un lit de laitue, puis des lanières de tomates et de poulet mariné.
    Rouler ensuite les wraps en les serrant bien, puis les déguster après les avoir coupés par le milieu.

Le + du Chef

«Remplacez le fromage par du chèvre frais mélangé avec quelques gouttes de jus de citron.»

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