Recette de Sorbet hibiscus
Ingrédients pour personnes
- Eau : 900 cl
- Sucre en poudre : 210 g
- Sirop de glucose : 50 g
- Fleur(s) d'hibiscus séchée(s) : 50 g
Descriptif de la recette
- 1
Dans une casserole, réaliser un sirop en faisant chauffer l'eau, le sucre semoule et le glucose. Ajouter ensuite les fleurs d'hibiscus et laisser infuser pendant 5 min.
Filtrer, puis refroidir à 3 °C. - 2
Turbiner et déguster.
Le + du Chef
«Ce sorbet se mariera très bien avec des fruits rouges d'été tels que des fraises ou des framboises.»
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10mn
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3mn
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0h
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