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Recette de Compote de rhubarbe

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher la rhubarbe au couteau et la couper en tronçons d'environ 3 cm de long. Disposer la rhubarbe dans un saladier, la saupoudrer de sucre et laisser mariner au frais pendant 1 h.

  • 2

    Disposer la rhubarbe et une partie de son eau de macération dans une cocotte. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant environ 25 min, en mélangeant de temps en temps. Rectifier la teneur en sucre si la rhubarbe est très acide.

  • 3

    Retirer du feu et laisser refroidir.

Le + du Chef

«La compote de rhubarbe est délicieuse seule ou accompagnée de fraises et de crème.»

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Une compote de rhubarbe simple et délicieuse, à réaliser avec des fruits frais ou surgelés.

(90 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  30mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Rhubarbe : 1 kg
  • Sucre en poudre : 100 g
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