Recette de Compote de rhubarbe
Une compote de rhubarbe simple et délicieuse, à réaliser avec des fruits frais ou surgelés.
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20mn
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30mn
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0mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Rhubarbe : 1 kg
- Sucre en poudre : 100 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Éplucher la rhubarbe au couteau et la couper en tronçons d'environ 3 cm de long. Disposer la rhubarbe dans un saladier, la saupoudrer de sucre et laisser mariner au frais pendant 1 h.
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ETAPE 2
Disposer la rhubarbe et une partie de son eau de macération dans une cocotte. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant environ 25 min, en mélangeant de temps en temps. Rectifier la teneur en sucre si la rhubarbe est très acide.
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ETAPE 3
Retirer du feu et laisser refroidir.
Le + du Chef
«La compote de rhubarbe est délicieuse seule ou accompagnée de fraises et de crème.»
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