En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Compote de pommes à la cannelle

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher les pommes et les épépiner, puis les couper en morceaux.
    Mettre les pommes dans une casserole avec l'eau, le bâton de cannelle et le sucre roux, puis cuire à feu doux et à couvert pendant 20 min. Stopper la cuisson lorsque les pommes s'écrasent facilement. Verser alors le jus de citron, poursuivre la cuisson durant 3 min et rectifier la teneur en sucre si nécessaire.
    Retirer le bâton de cannelle et laisser refroidir un peu.

  • 2

    Écraser à l'aide d'un fouet et déguster.

Le + du Chef

«Si vous souhaitez obtenir une texture plus lisse, pour les bébés par exemple, mixez la compote au blender.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Une compote de pommes légèrement épicée, aux parfums de notre enfance...

(120 votes)

  • Temps de préparation  25mn
  • Temps de cuisson  25mn
  • Temps de repos  20mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Pomme(s) Canada : 2 kg
  • Sucre roux : 200 g
  • Jus de citron : 5 cl
·