Recette de Aiguillettes de canard laquées au miel de soja, wok de légumes

Aiguillettes enrobées de sauce soja et de miel, accompagnées de fines lamelles de courgettes craquantes.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Aiguillette(s) de canard : 18 pièce(s)
  • Courgette(s) : 3 pièce(s)
  • Miel : 40 g
  • Sauce Soja : 60 cl
  • Mélange 4 épices : 5 g
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver les courgettes puis les couper en fines lamelles avec une mandoline.
    Dans un wok chaud, verser l'huile d'olive et colorer vivement les aiguillettes de canard pendant 1 min. Ajouter ensuite les lamelles de courgettes et laisser cuire à feu vif durant 2 min. Assaisonner le tout de mélange 4 épices, de sel et de poivre.
    Ajouter le miel dans le wok et le caraméliser légèrement. En enrober les aliments, puis ajouter la sauce soja. Poursuivre la cuisson pendant 1 min et servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser d'autres légumes comme de fines lamelles de carottes ou des pousses de soja.»

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