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Recette de Aiguillettes de volaille marinées, nouilles sautées au sésame

Descriptif de la recette
  • 1Pour le poulet

    Délayer progressivement la sauce soja dans l'huile d'olive avec les zestes de citron vert.
    Poivrer les filets de poulet, puis les mariner pendant 5 minutes.

    Dans une poêle bien chaude, cuire les filets de poulet à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté. Déglacer avec la marinade.

  • 2Pour la garniture

    Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau avec le gros sel.
    Plonger les nouilles dedans et les cuire durant 3 min, puis les égoutter.

    Couper les champignons en lamelles.
    Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire sauter les champignons pendant 2 min environ. Ajouter les pousses de soja et poursuivre la cuisson durant 1 min. Finir par les nouilles, mélanger le tout et assaisonner de piment d'Espelette et d'huile de sésame.

    Couper les filets de poulet en tranches et les dresser en assiettes avec les pâtes.

Le + du Chef

«Pour cette recette, vous pouvez aussi utiliser de la poudre de satay : il vous suffira d'en saupoudrer les filets de poulet avant de les cuire.»

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Des filets de poulet marinés à la sauce soja et citron vert puis poêlés, servis avec des nouilles chinoises sautées aux shiitakes.

(18 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes


    Pour la viande
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 6 pièce(s)
  • Sauce Soja : 10 cl
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
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