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Taboulé minute tomates, petits pois, fruits de la passion et saumon
Image recette Taboulé minute tomates, petits pois, fruits de la passion et saumon

Taboulé minute tomates, petits pois, fruits de la passion et saumon

(5 notes)
Taboulé express au saumon, aux fruits et aux légumes croquants.
15min
10min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Semoule de blé moyenne
200 g

Eau
20 cl

Tomate(s)
2 pièce(s)

Petit(s) pois frais écossé(s)
50 g

Raisin(s) sec(s) blond(s)
50 g

Fruit(s) de la passion
3 pièce(s)

Saumon
250 g

Huile d'olive
5 cl

Sel fin
6 pincée(s)

Piment d'Espelette
6 pincée(s)


Descriptif de la recette

Éplucher les tomates et les couper en 4 pour enlever les pépins. Couper ensuite la chair en petits dés.
Couper le saumon en petits cubes. Enlever la deuxième peau des petits pois.

Dans un bol, mélanger la semoule avec les tomates, le saumon, les raisins secs, les petits pois et les fruits de la passion. Assaisonner le tout d'huile d'olive, de sel et de piment d'Espelette.
Porter l'eau à ébullition, puis la verser sur la semoule. Couvrir le bol et laisser la semoule gonfler pendant 10 min.

Mélanger le tout avec une fourchette pour égrainer la semoule.

Le + du Chef

«Rajoutez quelques herbes fraîches comme du persil plat ou de l'estragon pour parfumer votre taboulé.»

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