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Recette de Taboulé minute tomates, petits pois, fruits de la passion et saumon

Taboulé express au saumon, aux fruits et aux légumes croquants.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Semoule de blé moyenne : 200 g
  • Eau : 20 cl
  • Tomate(s) : 2 pièce(s)
  • Petit(s) pois frais écossé(s) : 50 g
  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 50 g
  • Fruit(s) de la passion : 3 pièce(s)
  • Saumon : 250 g
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher les tomates et les couper en 4 pour enlever les pépins. Couper ensuite la chair en petits dés.
    Couper le saumon en petits cubes. Enlever la deuxième peau des petits pois.

    Dans un bol, mélanger la semoule avec les tomates, le saumon, les raisins secs, les petits pois et les fruits de la passion. Assaisonner le tout d'huile d'olive, de sel et de piment d'Espelette.
    Porter l'eau à ébullition, puis la verser sur la semoule. Couvrir le bol et laisser la semoule gonfler pendant 10 min.

  • ETAPE 2

    Mélanger le tout avec une fourchette pour égrainer la semoule.

Le + du Chef

«Rajoutez quelques herbes fraîches comme du persil plat ou de l'estragon pour parfumer votre taboulé.»

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