Recette de Vin de pêche

Recette traditionnelle de ma grand-mère pour réaliser un vin de pêche.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Feuille(s) de pêcher : 130 f
  • Vin rosé : 1 l
  • Sucre en poudre : 250 g
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Eau de vie de poire : 20 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Réunir dans un récipient les 130 feuilles de pêche, le vin rosé, les 20 cl d'eau-de-vie, les 250 g de sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en 2.
    Laisser macérer pendant 15 jours en remuant tous les jours.

  • ETAPE 2

    Filtrer, mettre en bouteille et réserver au frais.

Le + du Chef

«Le vin de pêche peut vieillir pendant plusieurs années et il se bonifie avec l'âge.»

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