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Recette de Vin de pêche

Ingrédients pour personnes

  • Eau de vie de poire : 20 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Réunir dans un récipient les 130 feuilles de pêche, le vin rosé, les 20 cl d'eau-de-vie, les 250 g de sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en 2.
    Laisser macérer pendant 15 jours en remuant tous les jours.

  • 2

    Filtrer, mettre en bouteille et réserver au frais.

Le + du Chef

«Le vin de pêche peut vieillir pendant plusieurs années et il se bonifie avec l'âge.»

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