Un milk-shake de melon parfumé au gingembre et au miel, accompagné de menthe fraîche et de magret fumé.
Éplucher le gingembre puis l'émincer finement.
Dans une casserole, porter l'eau, le sucre et le gingembre à ébullition pendant 2 min. Laisser ensuite refroidir afin que le gingembre infuse.
Laver la menthe, puis ciseler finement les feuilles.
Dégraisser les tranches de magret, puis les émincer. Réserver au frais.
Couper le melon en 2, le vider puis enlever la pulpe.
Dans un blender, disposer le melon, le mascarpone, le miel, les glaçons et le sirop de gingembre. Mixer fortement le tout pendant 1 min.
Verser le milk-shake de melon dans un verre, puis le parsemer de menthe et de magret fumé. Déguster aussitôt.
«Vous pouvez utiliser du fromage blanc à la place du mascarpone.»