Recette de Milk-shake de melon miellé au gingembre, menthe fraîche et magret fumé

Descriptif de la recette

• 1. POUR LE SIROP DE GINGEMBRE

  Éplucher le gingembre puis l'émincer finement.
  Dans une casserole, porter l'eau, le sucre et le gingembre à ébullition pendant 2 min. Laisser ensuite refroidir afin que le gingembre infuse.

• 2. POUR LA GARNITURE

  Laver la menthe, puis ciseler finement les feuilles.
  Dégraisser les tranches de magret, puis les émincer. Réserver au frais.

• 3. POUR LE MILK-SHAKE ET LE DRESSAGE

  Couper le melon en 2, le vider puis enlever la pulpe.
  Dans un blender, disposer le melon, le mascarpone, le miel, les glaçons et le sirop de gingembre. Mixer fortement le tout pendant 1 min.
  
  Verser le milk-shake de melon dans un verre, puis le parsemer de menthe et de magret fumé. Déguster aussitôt.