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Recette de Amandes sablées

Ingrédients pour personnes

  • Sucre en poudre : 80 g
  • Eau : 4 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

  • 2

    Disposer les amandes sur une toile en silicone et les enfourner pendant environ 10 min afin de les torréfier et qu'elles prennent une belle coloration.
    Les laisser ensuite refroidir à température ambiante.

  • 3

    Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre à chauffer jusqu'à une température de 140 °C. Retirer alors la casserole du feu et ajouter les amandes, puis remuer sur le feu jusqu'à ce que le sucre cristallise et enrobe les amandes.
    Débarrasser sur une plaque et laisser refroidir.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette avec tout type de fruits secs (pistaches, noisettes, cacahuètes...).»

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