En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Gaspacho de tomates et de poivrons à la feta

Ingrédients pour personnes

  • Vinaigre de Xérès : 2.5 cl
  • Féta : 150 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les légumes. Éplucher le poivron. Couper les tomates en quartiers.
    Mixer les quartiers de tomates avec les tranches de pain de mie. Ajouter le poivron et le vinaigre et continuer de mixer. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

  • 2

    Détailler la feta en cubes de 0,5 cm (brunoise).
    Disposer les cubes de feta sur le gaspacho préalablement mis dans des verrines. Réserver ensuite au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Le + du Chef

«Si vous voulez réaliser un gaspacho vert, prenez des tomates vertes et des poivrons verts.»

·