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Recette de Sorbet griotte

Ingrédients pour personnes

  • Purée de griotte : 90 cl
  • Eau : 27 cl
  • Sucre en poudre : 120 g
  • Sirop de glucose : 100 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préparer un sirop avec l'eau, le sucre et le glucose. Laisser refroidir et incorporer la purée de griottes.
    Laisser de nouveau refroidir à 4 °C, puis turbiner et déguster votre sorbet à la griotte.

Le + du Chef

«Ce sorbet se mariera très bien avec un clafoutis aux cerises.»

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