Recette de Sorbet griotte
Le classique sorbet griotte, idéal et rafraîchissant pour l'été.
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Purée de griotte : 90 cl
- Eau : 27 cl
- Sucre en poudre : 120 g
- Sirop de glucose : 100 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Préparer un sirop avec l'eau, le sucre et le glucose. Laisser refroidir et incorporer la purée de griottes.
Laisser de nouveau refroidir à 4 °C, puis turbiner et déguster votre sorbet à la griotte.
Le + du Chef
«Ce sorbet se mariera très bien avec un clafoutis aux cerises.»
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