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Recette de Glace à la fleur d'oranger

Descriptif de la recette
  • 1

    Réunir tous les ingrédients dans un cul-de-poule, puis placer le récipient au bain-marie. Porter le mélange à 84 °C, puis le refroidir à 4 °C. Laisser ensuite maturer pendant 24 h.
    Turbiner, puis réserver au congélateur.

Le + du Chef

«Cette glace pourra venir en accompagnement d'un dessert ou tout simplement être dégustée dans une coupe avec de la chantilly.»

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Crème glacée à l'eau de fleur d'oranger qui accompagnera à merveille vos desserts.

(90 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Sirop de glucose : 30 g
  • Eau de fleur d'oranger : 10 cl
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