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Recette de Sorbet mangue

Recette de Sorbet mangue

Un sorbet frais et facile à faire, à base de pulpe de mangues.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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(173 votes) 3.6/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Purée de mangue : 900 g
  • Eau : 24 cl
  • Sucre en poudre : 270 g
  • Sirop de glucose : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préparer un sirop avec l'eau, le sucre et le glucose, puis laisser refroidir et incorporer la pulpe de mangues.
    Laisser de nouveau refroidir jusqu'à 4 °C, puis turbiner et déguster votre sorbet à la mangue.

Le + du Chef

«Pour varier la texture, rajoutez des morceaux de mangues fraîches à la fin du turbinage.»

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