Sorbet mangue
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(196 notes)
Un sorbet frais et facile à faire, à base de pulpe de mangues.
15min
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Purée de mangue
900 g
Eau
24 cl
Sucre en poudre
270 g
Sirop de glucose
50 g
Descriptif de la recette
Préparer un sirop avec l'eau, le sucre et le glucose, puis laisser refroidir et incorporer la pulpe de mangues.
Laisser de nouveau refroidir jusqu'à 4 °C, puis turbiner et déguster votre sorbet à la mangue.
Laisser de nouveau refroidir jusqu'à 4 °C, puis turbiner et déguster votre sorbet à la mangue.
Le + du Chef
«Pour varier la texture, rajoutez des morceaux de mangues fraîches à la fin du turbinage.»
