Recette de Sorbet cassis
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Les ingrédients
Pour personnes- Cassis surgelé(s) : 1000 g
- Sucre en poudre : 300 g
- Sirop de glucose : 100 g
- Eau : 30 cl
- Jus de citron : 5 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Dans une casserole, faire chauffer les cassis avec l'eau, le sucre et le glucose. Les mixer ensuite avec le jus de citron.
Passer soigneusement le tout au chinois, puis laisser refroidir. -
ETAPE 2
Turbiner, puis déguster votre sorbet au cassis.
Le + du Chef
«Pour varier la texture, rajoutez des cassis frais entiers à la fin du turbinage.»
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