Macédoine de légumes express

Name: Macédoine de légumes express
Prep time: 1200 s
Cook time: 480 s
Total time: 1680 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 4 pièce(s) Carotte(s); 200 g Haricot(s) vert(s) surgelé(s); 2 pièce(s) Navet(s); 200 g Petit(s) pois surgelé(s); 10 g Gros sel; 100 g Sauce Mayonnaise; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre

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(7 notes)

Réalisez une macédoine de légumes simple mais efficace et goûteuse.

20min

8min

Ingrédients pour

6 pers.

Carotte(s)

4 pièce(s)

Haricot(s) vert(s) surgelé(s)

200 g

Navet(s)

2 pièce(s)

Petit(s) pois surgelé(s)

200 g

Gros sel

10 g

Pour la sauce

Sauce Mayonnaise

100 g

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

Éplucher les carottes et les navets, puis les laver. Les tailler ensuite en petits dés.

Mettre un grand volume d'eau à bouillir, puis ajouter le gros sel. Cuire les légumes dans l'eau bouillante (cuisson dite "à l'anglaise") à tour de rôle. Pour les carottes et les navets, compter 8 min de cuisson ; pour les petits pois et les haricots verts, 5 min (les garder légèrement croquants).
Après cuisson, rafraîchir les légumes dans une eau glacée, puis les égoutter soigneusement.

2. Pour la finition

Découper les haricots verts en tronçons.

Dans un saladier, réunir l'ensemble des légumes, puis ajouter la sauce mayonnaise et mélanger délicatement.
Rectifier l'assaisonnement en sel fin et en poivre du moulin.

Servir la macédoine dans un saladier ou une mini-cocotte, ou bien cerclée dans une assiette.