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Recette de Légumes à la plancha

Ingrédients pour personnes

  • Aubergine(s) : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) : 2 pièce(s)
  • Basilic : 0.5 botte(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Nettoyer tous les légumes.
    Couper les courgettes et les aubergines en rondelles. Émincer les poivrons en lamelles. Émincer les tomates en grosses rondelles.
    Effeuiller puis ciseler le basilic. Éplucher puis émincer les oignons.

  • 2

    Huiler la plancha avec quelques gouttes d'huile d'olive vierge et la préchauffer à 270 °C.

    Cuire tous les légumes séparément, sauf l'oignon et le poivron qui pourront être grillés ensemble (le temps de cuisson varie selon les légumes, compter en moyenne de 30 sec à 1 min).
    Finir en assaisonnant les légumes de sel fin et de piment d'Espelette. Les parsemer de basilic avant de servir.

Le + du Chef

«N'hésitez pas à utiliser pour cette recette tous les légumes de saison que vous avez (champignons de Paris, artichauts poivrades...).»

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