En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Sauce aigre douce pour salade chinoise

Ingrédients pour personnes

  • Sucre en poudre : 30 g
  • Sauce Nuoc mam : 5 cl
  • Citron(s) vert(s) : 2 pièce(s)
  • Eau : 25 cl
  • Fécule de maïs : 5 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Mélanger l'eau, la fécule de maïs et le sucre et faire bouillir.
    Laisser refroidir.
    Pendant ce temps, éplucher et hacher l'ail, et couper le piment en très petits morceau (attention, ça pique !).
    Presser les citrons.

  • 2

    Ajouter la sauce Nuoc mam, l'ail et le piment au mélange eau-sucre-maïzena, et ajouter progressivement le jus de citron jusqu'au goût désiré.
    Laisser cette sauce infuser au moins 1 nuit.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser cette sauce pour vos salades chinoises ou asiatique (salade verte, crevettes, feuilles de coriandre, cacahuète, etc.).»

·