Name: RedRum toulousain
Prep time: 600 s
Total time: 600 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 cl Liqueur de pêche; 6 cl Glace pilée; 4 cl Gin; 8 cl Jus de pamplemousse rose; 1 cl Sirop de fraise; 150 g Fraise(s)

Un cocktail détonnant au Gin Bombay Sapphire, jus de pamplemousse, liqueur de pêche et sirop de fraise.

Alcool Liqueur

Liqueur de pêche

centilitre(s)

Glace pilée

Alcool eau de vie

jus de fruit

Jus de pamplemousse rose

Sirop

Sirop de fraise

Fraise

Fraise(s)

gramme(s)

Disposer 2 cl de liqueur de pêche dans un verre et ajouter la glace pilée.
Verser les 4 cl de gin, puis les 8 cl de jus de pamplemousse. Terminer en ajoutant délicatement 1 cl de sirop de fraise.

Laver les fraises, les équeuter et les couper en 4. Les enfiler ensuite sur un pic en bambou, puis déposer la brochette sur le rebord du verre.

Pour émincer, la pointe du couteau reste sur le plan de travail. C'est le poignet qui donne un mouvement ample de balancier.
Pour hacher une herbe, garder la pointe du couteau bien fixe. Bien hacher les herbes avec un mouvement de haut en bas.

Comment utiliser un couteau

Mettre les brochettes en bois à tremper dans l'eau. Pendant ce temps, tailler les filets de volaille en bandes d'1,5cm d'épaisseur puis en cubes. Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes. Alterner selon l'envie avec des cubes de légumes, de fruits secs ou d'aromates. Puis laisser les brochettes mariner dans un peu d'huile d'olive et d'aromates. A griller à la poêle, au four ou au barbecue.

RedRum toulousain

Ingrédients pour

Descriptif de la recette

Le + du Chef

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