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Recette de Marmelade de pamplemousses

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les pamplemousses et tailler les extrémités. Couper ensuite les fruits en fines lamelles.
    Retirer les pépins et les placer dans une étamine. Mettre les tranches de fruits dans une cocotte, ajouter l'eau et l'étamine contenant les pépins. Couvrir, puis réserver au réfrigérateur pendant 12 h minimum.

  • 2

    Placer la cocotte sur le feu, porter à ébullition et laisser frémir à couvert pendant 2 h environ.
    Ajouter ensuite le sucre, porter de nouveau à ébullition et cuire à feu moyen pendant 15 min environ.

  • 3

    Laisser refroidir et retirer l'étamine avant de servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser des pamplemousses roses ou jaunes pour cette recette.»

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Une recette de marmelade douce-amère pour les amateurs de pamplemousses.

(27 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  2h20mn
  • Temps de repos  14h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour pieces

  • Sucre en poudre : 1.2 kg
  • Eau : 2 l
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