Recette de Confiture de potiron

Peler le potiron et le tailler en petits dés de 1 cm environ.
Laver et zester le citron et l'orange, puis récupérer le jus des 2 agrumes.

Mettre le sucre et l'eau dans une cocotte, puis porter à gros bouillons pendant 3 min. Ajouter ensuite les cubes de potiron et cuire à feu moyen pendant 30 min environ, jusqu'à ce que le potiron s'écrase et forme de la pulpe.
Ajouter alors les zestes et le jus des agrumes, puis cuire pendant 5 min supplémentaires.

Laisser refroidir avant de servir.