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Recette de Confiture de potiron

Recette de Confiture de potiron

Une recette originale de confiture de potiron, douce et parfumée.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    45mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour pieces
  • Potiron : 1200 g
  • Orange(s) non traitée(s) : 1 pièce(s)
  • Citron(s) jaune(s) non traités : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 1 kg
  • Eau : 10 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Peler le potiron et le tailler en petits dés de 1 cm environ.
    Laver et zester le citron et l'orange, puis récupérer le jus des 2 agrumes.

  • ETAPE 2

    Mettre le sucre et l'eau dans une cocotte, puis porter à gros bouillons pendant 3 min. Ajouter ensuite les cubes de potiron et cuire à feu moyen pendant 30 min environ, jusqu'à ce que le potiron s'écrase et forme de la pulpe.
    Ajouter alors les zestes et le jus des agrumes, puis cuire pendant 5 min supplémentaires.

  • ETAPE 3

    Laisser refroidir avant de servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez également ajouter de la vanille ou un peu de cannelle dans cette recette pour varier les saveurs.»

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