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Recette de Confiture de framboises à la violette

Recette de Confiture de framboises à la violette

Une recette de confiture à la violette, originale, subtile et savoureuse à la fois !

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    2h
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(57 votes) 3.9/5
Les ingrédients
Pour pieces
  • Framboise(s) fraîche(s) : 1 kg
  • Sucre en poudre : 800 g
  • Arôme violette : 6 goutte(s)
  • Jus de citron : 5 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mettre les framboises dans une cocotte, les couvrir de sucre et les laisser ainsi pendant 1 h.

  • ETAPE 2

    Porter le mélange framboises-sucre à ébullition sur feu moyen, puis réduire à feu doux et laisser cuire pendant 15 min en mélangeant et en écumant fréquemment.
    En fin de cuisson, ajouter le citron et cuire pendant 5 min supplémentaires.
    Ajouter enfin l'extrait de violette hors du feu.

  • ETAPE 3

    Laisser refroidir avant de servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi remplacer l'extrait de violette par un peu de sirop ou des bonbons à la violette concassés.»

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