Recette de Confiture de framboises à la violette
Une recette de confiture à la violette, originale, subtile et savoureuse à la fois !
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5mn
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30mn
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2h
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Les ingrédients
Pour pieces- Framboise(s) fraîche(s) : 1 kg
- Sucre en poudre : 800 g
- Arôme violette : 6 goutte(s)
- Jus de citron : 5 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Mettre les framboises dans une cocotte, les couvrir de sucre et les laisser ainsi pendant 1 h.
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ETAPE 2
Porter le mélange framboises-sucre à ébullition sur feu moyen, puis réduire à feu doux et laisser cuire pendant 15 min en mélangeant et en écumant fréquemment.
En fin de cuisson, ajouter le citron et cuire pendant 5 min supplémentaires.
Ajouter enfin l'extrait de violette hors du feu. -
ETAPE 3
Laisser refroidir avant de servir.
Le + du Chef
«Vous pouvez aussi remplacer l'extrait de violette par un peu de sirop ou des bonbons à la violette concassés.»
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