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Recette de Marmelade de mangues

Recette de Marmelade de mangues

Une marmelade exotique de mangues, simple à réaliser et savoureuse.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    3h
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(25 votes) 3.8/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Mangue(s) : 2000 g
  • Sucre en poudre : 1500 g
  • Jus de citron vert : 5 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Peler les mangues et retirer le noyau, puis les couper en petits dés.
    Dans une cocotte, mettre la pulpe de mangues, verser le sucre et arroser le tout de jus de citron. Mélanger, puis couvrir et laisser reposer pendant 2 à 3 h.

  • ETAPE 2

    Porter la préparation à gros bouillons, puis la ramener à petits bouillons pendant 30 min environ en mélangeant fréquemment pour éviter toute caramélisation.
    Laisser refroidir avant de servir.

Le + du Chef

«Veillez à utiliser des mangues bien mûres pour cette recette, votre marmelade en sera d'autant plus savoureuse.»

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