Glace au miel
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(1 note)
Une recette rapide et facile de glace au miel que vous pourrez décliner à l'infini.
10min
15min
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Ingrédients pour
6 pers.
Lait entier
50 cl
Crème liquide entière
10 cl
Jaune(s) d'oeuf(s)
4 pièce(s)
Sucre en poudre
50 g
Miel d'acacia
120 g
Descriptif de la recette
1. Pour 75 cl de glace
Réunir tous les ingrédients dans un cul-de-poule, puis placer le récipient au bain-marie. Porter le mélange à 84 °C, puis le refroidir à 4 °C. Laisser ensuite maturer pendant 24 h.
Turbiner, puis réserver au congélateur.
Turbiner, puis réserver au congélateur.
Le + du Chef
«La glace est un produit très sensible, il faut donc la consommer rapidement.»
