Recette de Glace au miel
Ingrédients pour personnes
- Lait entier : 50 cl
- Crème liquide entière : 10 cl
- Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)
- Sucre en poudre : 50 g
- Miel d'acacia : 120 g
Descriptif de la recette
- 1
Réunir tous les ingrédients dans un cul-de-poule, puis placer le récipient au bain-marie. Porter le mélange à 84 °C, puis le refroidir à 4 °C. Laisser ensuite maturer pendant 24 h.
Turbiner, puis réserver au congélateur.
Le + du Chef
«La glace est un produit très sensible, il faut donc la consommer rapidement.»
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10mn
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15mn
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0h
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