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Recette de Glace au miel

Ingrédients pour personnes

  • Lait entier : 50 cl
  • Crème liquide entière : 10 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Réunir tous les ingrédients dans un cul-de-poule, puis placer le récipient au bain-marie. Porter le mélange à 84 °C, puis le refroidir à 4 °C. Laisser ensuite maturer pendant 24 h.
    Turbiner, puis réserver au congélateur.

Le + du Chef

«La glace est un produit très sensible, il faut donc la consommer rapidement.»

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