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Recette de Glace au miel

Une recette rapide et facile de glace au miel que vous pourrez décliner à l'infini.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Lait entier : 50 cl
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Miel d'acacia : 120 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Réunir tous les ingrédients dans un cul-de-poule, puis placer le récipient au bain-marie. Porter le mélange à 84 °C, puis le refroidir à 4 °C. Laisser ensuite maturer pendant 24 h.
    Turbiner, puis réserver au congélateur.

Le + du Chef

«La glace est un produit très sensible, il faut donc la consommer rapidement.»

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