Recette de Cake aux fruits d'été

Un cake moelleux au miel, aux pêches et aux abricots, à déguster au goûter ou à emporter en pique-nique.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    45mn
  • Temps de repos
    15mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Beurre doux : 100 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Miel : 60 g
  • Farine de blé : 150 g
  • Sucre en poudre : 90 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Poudre d'amande : 80 g
  • Abricot(s) : 4 pièce(s)
  • Pêche(s) : 2 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Laver les abricots et éplucher les pêches, puis les couper en petits morceaux.

  • ETAPE 3

    A l'aide d'un fouet, mélanger le sucre et le beurre ramolli pour obtenir un mélange onctueux. Ajouter ensuite le miel, la farine, la poudre d'amande et la levure, puis incorporer les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien lors de chaque ajout. Finir par les morceaux de fruits.

  • ETAPE 4

    Verser la préparation dans un moule en silicone et enfourner pendant 45 min.
    Laisser ensuite le cake refroidir pendant quelques minutes avant de le démouler sur grille.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi ajouter dans la pâte des pistaches non sucrées, elles se marient très bien avec les fruits jaunes.»

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