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Recette de Confiture d'abricots à la lavande

Recette de Confiture d'abricots à la lavande

Une confiture d'abricots originale, parfumée à la lavande. Donnez un parfum provençal à vos confitures d'abricot !

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    50mn
  • Temps de repos
    12h
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(383 votes) 3.7/5
Les ingrédients
Pour pieces
  • Abricot(s) : 800 g
  • Sucre en poudre : 650 g
  • Lavande séchée : 0.5 c. à café
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    La veille : laver, sécher et dénoyauter les abricots, puis couper chaque oreillon en 4.
    Mettre les abricots et le sucre dans une bassine à confiture ou dans une casserole et laisser mariner toute la nuit.

  • ETAPE 2

    Le jour même, porter la confiture à ébullition. Laisser cuire à feu vif pendant 5 min en écumant régulièrement, puis baisser le feu et laisser cuire doucement durant 45 min environ. A mi-cuisson, ajouter la lavande.

  • ETAPE 3

    Une fois la confiture cuite, la verser immédiatement dans les pots, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la lavande par une gousse de vanille ou une branche de romarin.»

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