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Recette de Epi de maïs laqué au miel

Ingrédients pour personnes

  • Rhum brun : 5 cl
  • Beurre doux : 20 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Retirer les feuilles et les barbes des épis entiers de maïs doux.
    Dans une casserole, porter une grande quantité d'eau à ébullition puis verser le gros sel (compter 5 g de gros sel/litre). Couvrir, puis laisser les épis cuire à feu doux pendant 15 min.
    Les napper ensuite de beurre fondu (10 g), les saler et les poivrer.

    Mélanger les ingrédients de la marinade (épices du trappeur, miel et rhum brun).
    Mettre une poêle à chauffer, puis mettre le reste de beurre à fondre. Poêler les épis de maïs de tous les côtés à feu moyen durant environ 15 min, en les badigeonnant régulièrement de marinade.

  • 2

    Servir chaud.

Le + du Chef

«Veillez à ne pas trop cuire l'épi à l'eau et à ne pas trop saler l'eau de cuisson car il perdrait toute sa saveur.»

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