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Recette de Burger pomme de terre et saumon fumé, crème à l'aneth

Ingrédients pour personnes

  • Aneth : 1 branche(s)
  • Jus de citron : 5 cl
  • Sel fin : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les pommes de terre, les éplucher et les râper, puis ajouter les oeufs et bien mélanger. Saler et poivrer.

    Dans une poêle chaude légèrement huilée, déposer 12 tas de pommes de terre pour former 12 galettes. Les laisser dorer pendant 3 min sur chaque face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que la pomme de terre soit cuite.

  • 2Pour la sauce

    Mélanger le fromage blanc, le jus de citron et l'aneth finement ciselé. Ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

    Pour dresser les burgers : déposer une galette de pommes de terre dans l'assiette et la recouvrir de sauce à l'aneth, de 2 tranches de saumon fumé et de la deuxième galette. Disposer la roquette sur le dessus et l'assaisonner d'huile d'olive.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser du flétan ou de la truite fumée pour remplacer le saumon fumé.»

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