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Recette de Têtes de champignons farcies houmous et chèvre frais

Recette de Têtes de champignons farcies houmous et chèvre frais

Des têtes de champignons de Paris farcies et gratinées au fromage de chèvre, idéales en entrée avec une salade ou en mezzés.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Gros champignon(s) de Paris : 250 g
  • Houmous : 200 g
  • Menthe fraîche : 0.5 botte(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Buche(s) de chèvre : 200 g
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Paprika : 2 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 2 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • ETAPE 2

    Ciseler la menthe. Presser le citron.

  • ETAPE 3

    Éplucher les champignons de Paris et retirer les pieds. Placer toutes les têtes de champignons sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque allant au four. Les arroser d'un filet d'huile d'olive, les saler et les poivrer.

  • ETAPE 4

    Enfourner pendant 20 min, puis retirer du four. Garnir ensuite les têtes de champignons de houmous, les parsemer de menthe ciselée et les arroser de jus de citron et à nouveau d'un filet d'huile d'olive. Déposer une tranche de fromage de chèvre et saupoudrer le tout de paprika.

  • ETAPE 5

    Remettre les champignons au four pendant 5 à 7 min pour faire fondre le fromage de chèvre.
    Déguster chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le houmous par une purée de courgettes au romarin.»

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