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Recette de Bruschetta à la tomate, au jambon de Parme et au beaufort

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher les tomates et les couper en 4, puis les évider de façon à récupérer uniquement 4 pétales par tomate. Placer ensuite ces pétales dans un saladier et les assaisonner de fleur de sel, de poivrer et d'huile d'olive.

  • 2

    Découper le beaufort en petits morceaux. Préchauffer le four en position gril.
    Faire griller les tranches de pain, puis les frotter avec les gousses d'ail.
    Poser les 6 tranches de pain sur la plaque du four. Répartir dessus les pétales de tomate à l'huile d'olive, ajouter par-dessus les tranches de jambon, puis 3 dés de beaufort.
    Glisser la plaque sous le gril jusqu'à ce que le fromage fonde.

  • 3

    A la sortie du four, parsemer les bruschetta de thym frais et servir aussitôt.

Le + du Chef

«Remplacez le thym par du basilic ou de la ciboulette ciselés, et le pain de campagne par de belles tranches de baguette très fraîche coupée en 2 et dont vous ferez juste griller le côté mie avant de le frotter à l'ail.»

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Tartine de pain de campagne accompagnée de pétales de tomate, de fines tranches de jambon de Parme et de beaufort, grillée et assaisonnée de fleur de thym.

(24 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Tomate(s) : 5 pièce(s)
  • Beaufort : 180 g
  • Tranche(s) de pain de campagne : 6 pièce(s)
  • Fleur de sel : 1 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 2 tour(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
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