Salade de chou chinois assaisonnée et garnie de saumon fumé.
Couper le chou chinois en 4, puis l'émincer en fines lamelles.
Éplucher les carottes et les courgettes, puis les détailler en julienne.
Tailler l'ananas en petits dés de 1 cm.
Émincer en fines lanières le saumon fumé.
Détailler en fines lamelles les pousses de bambou.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en les assaisonnant de sauce soja, de jus de citron et d'huile de sésame.
«Vous pouvez assaisonner votre salade de chou avec de l'huile d'olive.»