En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Salade de riz aux crevettes, mangue et lait de coco

Descriptif de la recette
  • 1

    Faire bouillir un grand volume d'eau avec le gros sel. Verser ensuite le riz dedans et le cuire le temps indiqué sur le paquet, puis l'égoutter et le faire refroidir.

  • 2

    Laver les oignons nouveaux et la menthe, puis les émincer finement. Concasser grossièrement les cacahuètes. Zester et presser les citrons. Éplucher la mangue et la couper en petits dés.
    Dans un saladier, mélanger le lait de coco, le zeste et le jus des citrons. Saler, puis mélanger soigneusement. Ajouter ensuite les crevettes, puis le riz, et mélanger de nouveau pour bien enrober les aliments de sauce.
    Ajouter pour finir les pousses de soja, la menthe, les oignons nouveaux et la mangue. Assaisonner le tout de sel et de poudre de piment.

  • 3

    Garnir 6 bols de cette salade puis la parsemer de cacahuètes.
    A déguster bien frais.

Le + du Chef

«Remplacez les crevettes par des dés de poulet grillé. Cette recette sera aussi délicieuse avec un riz Surinam ou thaï.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Une salade de riz très fraîche aux parfums asiatiques, à déguster en plat cet été.

(123 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  12mn
  • Temps de repos  10mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Riz basmati : 350 g
  • Crevette(s) cuite(s) décortiquée(s) : 200 g
  • Oignon(s) nouveau(x) : 3 pièce(s)
  • Pousse(s) de soja : 150 g
·