Recette de Gâteaux de polenta au jambon et aux herbes
Ingrédients pour personnes
- Polenta pré-cuite : 300 g
- Ciboulette : 1 botte(s)
- Cerfeuil : 1 botte(s)
- Jambon blanc : 150 g
- Beurre salé : 120 g
- Huile d'olive : 5 cl
- Gros sel : 5 g
- 1
Effeuiller et hacher les herbes. Détailler le jambon en petits dés.
- 2
Porter de l'eau à ébullition dans une casserole avec le gros sel, puis verser la polenta en pluie pour éviter la formation de grumeaux. Porter de nouveau à ébullition sans jamais cesser de remuer, puis baisser le feu et cuire pendant 3 min, jusqu'à ce que la polenta se détache des parois de la casserole.
Hors du feu, ajouter 80 g de beurre salé, le jambon et les herbes, puis verser la polenta dans un emporte-pièce rond et la laisser refroidir. - 3
Lorsque la polenta est bien ferme, la décercler.
Faire fondre le reste de beurre et l'huile d'olive, puis déposer la polenta et la dorer à feu doux pendant 3 min de chaque côté.
«Vous pouvez servir les gâteaux de polenta avec des légumes grillés et une salade de roquette.»
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Ajouter à ma liste de courses Polenta au jambon et aux herbes cuite à l'eau, puis poêlée au beurre salé.
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15mn
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5mn
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10mn
