Recette de Figues farcies aux deux fromages et jambon serrano
Ingrédients pour personnes
- Tranche(s) de jambon Serrano Aoste : 6 pièce(s)
- Huile d'olive : 3 cl
- Sel fin : 2 pincée(s)
- Piment d'Espelette : 2 pincée(s)
- Poivre rouge : 5 g
- Moulin à poivre : 2 tour(s)
- 1
Préchauffer le four à 150 °C.
- 2
Laver les figues délicatement, puis les inciser en croix de la tige vers la fleur.
Écraser les fromages à la fourchette, saler légèrement et poivrer au moulin, bien mélanger. Garnir ensuite les figues de cette préparation.
Entourer chaque figue d'une tranche de jambon cru et maintenir le tout en place avec un cure-dents. - 3
Déposer les figues sur une plaque graissée d'huile d'olive et les arroser légèrement d'huile d'olive. Enfourner une dizaine de minutes à 150 °C.
- 4
Présenter les figues avec des feuilles de basilic et des grains de poivre rouge. Assaisonner le tout d'un peu de piment d'Espelette.
«Choisissez une figue souple au toucher, saine et charnue, avec une queue ferme. Elle est alors parfaitement mûre, tendre, moelleuse et délicieuse.»
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement
Imprimer la recette 
Ajouter à mon carnet 
Ajouter à ma liste de courses Figues farcies au fromage et rôties, à servir comme des tapas.
-
10mn
-
10mn
-
0h
-
Moyen
Comment utiliser correctement un four
Comment réduire en purée à la main
