Recette de Poivrons marinés à l'huile d'olive et à l'ail

Poivrons cuits puis marinés à l'huile d'olive, au citron et à l'ail.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Poivron(s) rouge(s) : 4 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 4 gousse(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 2 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 220 °C pendant une trentaine de minutes.
    Laver les poivrons puis les enfourner. Les retirer et les mettre dans un sachet en plastique. Ôter la peau et les graines, puis les couper en morceaux. Conserver le jus.

  • ETAPE 2

    Mélanger le jus des poivrons avec l'huile d'olive, le jus de citron, les gousses d'ail pilées, le sel et le piment d'Espelette. Incorporer ensuite les poivrons au mélange précédent et laisser mariner pendant au moins 1 h.

Le + du Chef

«Utilisez des pics en bois pour servir ces tapas, éventuellement sur une tranche de pain grillé.»

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