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Recette de Nouilles sautées au porc

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Dans une casserole, porter à ébullition un grand volume d'eau salée (10 g de gros sel/litre).
    Éplucher et couper en fines lamelles les carottes, les oignons nouveaux et les shiitake. Éplucher et râper le gingembre. Couper les filets mignons en fines lamelles.

  • 2

    Cuire les nouilles pendant 6 min dans l'eau bouillante, puis les égoutter et les refroidir sous un filet d'eau froide.

  • 3

    Dans un wok chaud, verser 1 filet d'huile de sésame puis colorer le porc à feu fort pendant 2 min. Remettre la viande sur une plaque et la parsemer de coriandre fraîche, de sel et de poivre.

  • 4

    Dans le wok, faire suer les oignons pendant 1 min avec une pincée de sel et un filet d'huile de sésame. Ajouter ensuite les carottes et laisser cuire à feu doux durant 5 min. Ajouter les shiitake et cuire pendant 2 min. Ajouter la sauce piment, le gingembre et la sauce soja, ainsi que la viande.
    Mélanger l'ensemble avec les nouilles et servir bien chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez également réaliser cette recette avec des nouilles de riz japonaises.»

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