Recette de Clafoutis aux fruits de saison
Le traditionnel clafoutis en format individuel ou familial, à déguster toute l'année !
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15mn
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25mn
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0mn
- Abricot(s) : 300 g
- Farine de blé : 100 g
- Oeuf(s) : 6 pièce(s)
- Crème liquide entière : 12 cl
- Poudre d'amande : 30 g
- Sucre en poudre : 90 g
- Lait 1/2 écrémé : 12 cl
- Sucre glace : 20 g
- Pour le(s) moule(s)
- Beurre doux : 10 g
- Farine de blé : 10 g
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ETAPE 1
Dans un récipient, verser la poudre d'amande, la farine et le sucre, et réaliser un puits. Casser les oeufs au milieu et fouetter pour incorporer les solides. Battre énergiquement, verser ensuite les liquides. Il est préférable de laisser la pâte reposer un peu.
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ETAPE 2
Beurrer et fariner des moules individuels, puis mettre les fruits au fond et verser la pâte par-dessus. Enfourner à 180 °C pendant 20 à 25 min.
Démouler les clafoutis lorsqu'ils sont tièdes et les saupoudrer de sucre glace.
«Vous pouvez varier les fruits en fonction de la saison : cerises, prunes, mirabelles... Pour un clafoutis familial, comptez de 5 à 10 min de cuisson en plus.»
