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Recette de Clafoutis aux fruits de saison

Recette de Clafoutis aux fruits de saison

Le traditionnel clafoutis en format individuel ou familial, à déguster toute l'année !

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Abricot(s) : 300 g
  • Farine de blé : 100 g
  • Oeuf(s) : 6 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 12 cl
  • Poudre d'amande : 30 g
  • Sucre en poudre : 90 g
  • Lait 1/2 écrémé : 12 cl
  • Sucre glace : 20 g
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 10 g
  • Farine de blé : 10 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans un récipient, verser la poudre d'amande, la farine et le sucre, et réaliser un puits. Casser les oeufs au milieu et fouetter pour incorporer les solides. Battre énergiquement, verser ensuite les liquides. Il est préférable de laisser la pâte reposer un peu.

  • ETAPE 2

    Beurrer et fariner des moules individuels, puis mettre les fruits au fond et verser la pâte par-dessus. Enfourner à 180 °C pendant 20 à 25 min.
    Démouler les clafoutis lorsqu'ils sont tièdes et les saupoudrer de sucre glace.

Le + du Chef

«Vous pouvez varier les fruits en fonction de la saison : cerises, prunes, mirabelles... Pour un clafoutis familial, comptez de 5 à 10 min de cuisson en plus.»

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