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Recette de Sorbet de tomates vertes au romarin et baies roses

Ingrédients pour personnes

  • Eau : 10 cl
  • Jus de citron : 5 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les tomates et retirer le pédoncule, puis les couper en quartiers et les mixer.
    Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre et le romarin. Laisser infuser pendant 5 min, puis retirer la branche de romarin. Ajouter la pulpe de tomates, les baies roses et le jus de citron.

  • 2

    Turbiner, puis déguster.

Le + du Chef

«Utilisez des tomates vertes de variétés distinctes afin d'obtenir des caractéristiques gustatives particulières.»

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