Recette de Sorbet fruits des bois

Un grand classique des sorbets aux fruits rouges pour les petits et les grands.

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  • Temps de préparation
    3mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Mélange de fruits rouges surgelés : 500 g
  • Sucre en poudre : 300 g
  • Eau : 25 cl
  • Blanc(s) d'oeuf : 60 g
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Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Faire chauffer 50 g de sucre avec les fruits rouges, puis mixer le tout et le passer ensuite au chinois.
    Dans une casserole, réaliser un sirop avec 250 g de sucre et l'eau. Laisser bouillir pendant 5 min.

  • ETAPE 2

    Mélanger la pulpe de fruits, les blanc d'oeufs et le sirop.

  • ETAPE 3

    Turbiner, puis déguster votre sorbet fruits des bois.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser des fruits des bois frais pour la réalisation de cette recette.»

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