Recette de Sorbet fruits des bois
Un grand classique des sorbets aux fruits rouges pour les petits et les grands.
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3mn
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10mn
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1h
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Mélange de fruits rouges surgelés : 500 g
- Sucre en poudre : 300 g
- Eau : 25 cl
- Blanc(s) d'oeuf : 60 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Faire chauffer 50 g de sucre avec les fruits rouges, puis mixer le tout et le passer ensuite au chinois.
Dans une casserole, réaliser un sirop avec 250 g de sucre et l'eau. Laisser bouillir pendant 5 min. -
ETAPE 2
Mélanger la pulpe de fruits, les blanc d'oeufs et le sirop.
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ETAPE 3
Turbiner, puis déguster votre sorbet fruits des bois.
Le + du Chef
«Vous pouvez utiliser des fruits des bois frais pour la réalisation de cette recette.»
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