Recette de Crème au citron façon "Danette"
Une crème acide originale qui rappelle la crème Danette.
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3mn
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5mn
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2h
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Les ingrédients
Pour personnes- Citron(s) jaune(s) non traités : 2 pièce(s)
- Lait 1/2 écrémé : 35 cl
- Crème liquide entière : 20 cl
- Sucre en poudre : 90 g
- Fécule de maïs : 25 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Zester puis presser les citrons.
Mettre le lait, la crème, le sucre et le zeste des citrons à chauffer.
Mélanger la Maïzena avec un peu d'eau. -
ETAPE 2
Quand le mélange commence à bouillir, ajouter la fécule de maïs délayée puis porter à ébullition. Ajouter ensuite le jus des citrons.
Passer le tout au chinois si vous n'aimez pas les zestes. -
ETAPE 3
Mettre à refroidir pendant 2 h et déguster bien frais.
Le + du Chef
«N'hésitez pas à rectifier l'acidité en ajoutant du sucre si besoin.»
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