Recette de Crème au citron façon "Danette"

Une crème acide originale qui rappelle la crème Danette.

  • Temps de préparation
    3mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    2h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Citron(s) jaune(s) non traités : 2 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 35 cl
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Sucre en poudre : 90 g
  • Fécule de maïs : 25 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Zester puis presser les citrons.
    Mettre le lait, la crème, le sucre et le zeste des citrons à chauffer.
    Mélanger la Maïzena avec un peu d'eau.

  • ETAPE 2

    Quand le mélange commence à bouillir, ajouter la fécule de maïs délayée puis porter à ébullition. Ajouter ensuite le jus des citrons.
    Passer le tout au chinois si vous n'aimez pas les zestes.

  • ETAPE 3

    Mettre à refroidir pendant 2 h et déguster bien frais.

Le + du Chef

«N'hésitez pas à rectifier l'acidité en ajoutant du sucre si besoin.»

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