En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Crème au citron façon "Danette"

Ingrédients pour personnes

  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Sucre en poudre : 90 g
  • Fécule de maïs : 25 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Zester puis presser les citrons.
    Mettre le lait, la crème, le sucre et le zeste des citrons à chauffer.
    Mélanger la Maïzena avec un peu d'eau.

  • 2

    Quand le mélange commence à bouillir, ajouter la fécule de maïs délayée puis porter à ébullition. Ajouter ensuite le jus des citrons.
    Passer le tout au chinois si vous n'aimez pas les zestes.

  • 3

    Mettre à refroidir pendant 2 h et déguster bien frais.

Le + du Chef

«N'hésitez pas à rectifier l'acidité en ajoutant du sucre si besoin.»

·