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Recette de Yaourt à la liqueur de verveine, biscuit amande et baies rouges

Ingrédients pour personnes

  • Yaourt à la liqueur de verveine : 6 pièce(s)

  • Pour le crumble
  • Poudre d'amande : 50 g
  • Cranberry séchée : 25 g
  • Farine de blé : 50 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Hacher grossièrement les cranberries séchées.

  • 2

    Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre et le beurre pommade. Malaxer le tout du bout des doigts pour obtenir un sable grossier, puis travailler la pâte dans la paume de la main pour en faire une boule.

  • 3

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
    Émietter le biscuit sur une plaque recouverte d'une toile de cuisson, puis enfourner pendant 15 min (le crumble doit être doré).
    A la sortie du four, laisser refroidir, puis réunir le tout dans un bol.

  • 4

    Pour le service : ouvrir les pots de yaourt, puis ajouter le crumble baies et amande avant de déguster.

Le + du Chef

«Remplacez les baies rouges par des raisins secs et quelques zestes de citron pour rappeler leur acidité.»

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