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Recette de Tartelette aux myrtilles et crème d'amande

Descriptif de la recette
  • 1* Pour la pâte

    Préchauffer le four à 180 °C.

    Dans la cuve du batteur, mélanger le beurre pommade, le sel et le sucre glace. Ajouter l'oeuf, puis la farine et la poudre d'amande. Dès que la pâte forme une boule, la filmer et la réserver au frais pendant 30 min.

    Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau puis la mettre dans des cercles individuels posés sur une plaque de cuisson. Poser du papier sulfurisé sur chaque fond de tarte et le garnir de billes en céramique pour éviter le rétrécissement de la pâte à la cuisson.
    Enfourner pendant 15 min, puis enlever ensuite les billes et le papier.

  • 2Pour la crème

    Mélanger à l'aide d'une spatule la poudre d'amande, le sucre glace, le beurre pommade, l'oeuf et la crème. Étaler ensuite cette crème d'amande sur les fonds de tarte précuits, puis disposer les myrtilles dessus en les enfonçant légèrement.
    Saupoudrer le tout de sucre glace puis enfourner pendant 20 min.

    Servir tiède.

Le + du Chef

«Le beurre pommade est un beurre ramolli à température ambiante.»

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Tarte sucrée à la crème d'amande cuite avec des myrtilles.

(145 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  35mn
  • Temps de repos  30mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 5 cl

  • Pour le reste de la recette
  • Myrtille(s) : 500 g
  • Sucre glace : 20 g
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